San Sebastian Cheesecake tarifi / Basque Burnt cheesecake tarifi

Malzemeler:
• 1 kg krem peynir
• 340 gr toz şeker (1+2/3 cup)
• 7 yumurta (büyük boy)
• 450 gr krema
• 1/4 cup un (20 gr)

Hazırlanışı:
• Mikser kabında peynir ve şekeri şeker eriyene kadar iyice çırpın.
• Oda sıcaklığındaki yumurtaları bir kaseye kırın. Peynirli karışıma teker teker ekleyin ve her seferinde yumurtanın iyice karıştığından emin olun.
• Başka bir kasede krema ve unu birlikte iyice çırpın. Peynirli karışıma ekleyerek iyice karıştırın.
• Büyük boy kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla iyice kaplayın. Karışımı içine boşaltın.
• Önceden ısıtılmış fırında, fansız 200 derece bir saat pişirin. Fırından almadan konrol edin, kalıbı salladığınızda kekin orta kısmı epeyce sallanmalı. (Fırın ısınıza göre 10 dakika erken ya da geç alabilirsiniz fırından.)
• Fırından alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından kalıbı ile buzdolabına kaldırın. Mümkünse 3-4 saat açık olarak ardından üzeri kapalı olarak 10 saat kadar bekletin ve sonra servis edin.

Afiyet Olsun..

Yaprak jelatin nasıl kullanılır. Günlük malzemeler ile Profesyonel tarifler nasıl yapılır, helal, güvenilir ve sağlıklı beslenme için sayfamızı takibedin ve abone olun.